El aprendiz de panadero : El manual más completo para...

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Cookbooks, Food & Wine
El aprendiz de panadero : El manual más...

El aprendiz de panadero : El manual más completo para elaborar pan artesanal

Name: El aprendiz de panadero : El manual más completo para elaborar pan artesanal
ISBN: 9788490569078

Peter Reinhart, Ron Manville, Jorge Rizzo, Aaron Wehner

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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

వర్గాలు:

Cookbooks, Food & Wine

సంవత్సరం:

2001

ప్రచురణకర్త:

RBA Libros

భాష:

spanish

ISBN 10:

849056907X

ISBN 13:

9788490569078